رفتن به مطلب
انجمن تخصصی طب اسلامی

O.a.k

کاربر ساده
  • تعداد ارسال ها

    0
  • تاریخ عضویت

  • آخرین بازدید

  • Days Won

    1

فعالیت های امتیاز

  1. Like
    O.a.k دریافت کردید امتیاز از الهه حجتی در طرز تهیه سرکه اسلامی/نمک ریختن در سرکه/آب ریختن در سرکه/مگس سرکه/کپک زدن سرکه   
    چندتا نکته رو که با تحقیق میدانی شنیدم در اختیارتون میزارم شاید بدردتون بخوره
    با چند نفر که اطلاعاتی درباره ی شراب داشتن صحبت کردم
    چیزی که شنیدم این بود که شراب انداز ها (لعنت الله علی القوم الظالمین) دغدغه و ترسشون از اینه که شرابشون سرکه نشه
    و اصل بر اینه که آب انگور سرکه میشه مگر اینکه یه سری نکته های سخت رو رعایت کنن
    یکیش اینه که شراب انداز ها از آب خیلی میترسن
    و هیچ چیز آب داری داخل ظرف شراب نمیکنن و معروف هست که کمترین آب خوردنی وارد آب انگور شه تبدیلش میکنه به سرکه
    دومین چیزی که ازش میترسن نمک هست 
    و یک چیز دیگر هم که شنیدم اینه که بعضی ها برای اینکه آب انگور تبدیل به سرکه شه داخلش تکه نان می اندازند (مخمر دارد) تا تبدیل به سرکه شود
    یه نکته دیگه هم که شراب انداز ها به آن توجه دارند هم زدن ظرفی هست که آب انگور در آن هست
    ظاهرا این هم زدن مهم هست و کسی که میخواهد سرکه داشته باشد نباید ظرفش را هم بزند و نهایتا روزهای اول هم بزنید و بعد گذشتن مدتی برای سرکه شدن دیگه هم نزنید
    نکته بعدی اینکه شراب اندازها درب ظرف آب انگور رو کیپ میکنن از ترس اینکه مگس سرکه نره توش.یعنی همینکه جناب پشه وارد آب انگور شه به خواست خدا تبدیلش میکنه به سرکه و این سرکه طبیعی و اصل هست 
    حرف آخرم اینکه راه های زیادی برای سرکه انداختن هست از جمله اینکه آب انگور رو میجوشونن و یا سرکه داخلش میریزن و یا نمک و یا آب خوردن و...
    اما طبق تحقیقات بنده ی حقیر اگر میخواهید سرکه ی اصل و درواقع اون سرکه ای که در روایات اومده رو داشته باشید چیزی نزنید و اجازه بدید روزهای اول بره به سمت شراب شدن(روزهای اول هر روز هم بزنید و درب ظرف رو کیپ کنید و هیچ چیز داخلش نریزید) و بعد مدتی درب را باز بزارید که پشه سرکه که خدا قدرت تبدیل آب انگور به سرکه رو بهش داده وارد ظرف شه و به فضل خدا سرکه اصل تحویلتون بده ان شاالله.دوستان همچنان تجربیاتشون رو در اختیار دیگران بزارن
    من این سری که سرکه بندازم میخوام دیگه هیچی بهش نزنم (بار اول مخمر زده بودم) و کاملا طبق توصیه های آیت الله تبریزیان (حفظه الله) و شاگردانشون (کثرالله امثالهم) پیش برم ان شاالله
    نتیجه را باز هم اینجا خواهم گذاشت ان شاالله
    التماس دعا...یا علی ع
     
  2. Like
    O.a.k دریافت کردید امتیاز از الهه حجتی در طرز تهیه سرکه اسلامی/نمک ریختن در سرکه/آب ریختن در سرکه/مگس سرکه/کپک زدن سرکه   
    چندتا نکته رو که با تحقیق میدانی شنیدم در اختیارتون میزارم شاید بدردتون بخوره
    با چند نفر که اطلاعاتی درباره ی شراب داشتن صحبت کردم
    چیزی که شنیدم این بود که شراب انداز ها (لعنت الله علی القوم الظالمین) دغدغه و ترسشون از اینه که شرابشون سرکه نشه
    و اصل بر اینه که آب انگور سرکه میشه مگر اینکه یه سری نکته های سخت رو رعایت کنن
    یکیش اینه که شراب انداز ها از آب خیلی میترسن
    و هیچ چیز آب داری داخل ظرف شراب نمیکنن و معروف هست که کمترین آب خوردنی وارد آب انگور شه تبدیلش میکنه به سرکه
    دومین چیزی که ازش میترسن نمک هست 
    و یک چیز دیگر هم که شنیدم اینه که بعضی ها برای اینکه آب انگور تبدیل به سرکه شه داخلش تکه نان می اندازند (مخمر دارد) تا تبدیل به سرکه شود
    یه نکته دیگه هم که شراب انداز ها به آن توجه دارند هم زدن ظرفی هست که آب انگور در آن هست
    ظاهرا این هم زدن مهم هست و کسی که میخواهد سرکه داشته باشد نباید ظرفش را هم بزند و نهایتا روزهای اول هم بزنید و بعد گذشتن مدتی برای سرکه شدن دیگه هم نزنید
    نکته بعدی اینکه شراب اندازها درب ظرف آب انگور رو کیپ میکنن از ترس اینکه مگس سرکه نره توش.یعنی همینکه جناب پشه وارد آب انگور شه به خواست خدا تبدیلش میکنه به سرکه و این سرکه طبیعی و اصل هست 
    حرف آخرم اینکه راه های زیادی برای سرکه انداختن هست از جمله اینکه آب انگور رو میجوشونن و یا سرکه داخلش میریزن و یا نمک و یا آب خوردن و...
    اما طبق تحقیقات بنده ی حقیر اگر میخواهید سرکه ی اصل و درواقع اون سرکه ای که در روایات اومده رو داشته باشید چیزی نزنید و اجازه بدید روزهای اول بره به سمت شراب شدن(روزهای اول هر روز هم بزنید و درب ظرف رو کیپ کنید و هیچ چیز داخلش نریزید) و بعد مدتی درب را باز بزارید که پشه سرکه که خدا قدرت تبدیل آب انگور به سرکه رو بهش داده وارد ظرف شه و به فضل خدا سرکه اصل تحویلتون بده ان شاالله.دوستان همچنان تجربیاتشون رو در اختیار دیگران بزارن
    من این سری که سرکه بندازم میخوام دیگه هیچی بهش نزنم (بار اول مخمر زده بودم) و کاملا طبق توصیه های آیت الله تبریزیان (حفظه الله) و شاگردانشون (کثرالله امثالهم) پیش برم ان شاالله
    نتیجه را باز هم اینجا خواهم گذاشت ان شاالله
    التماس دعا...یا علی ع
     
  3. Like
    O.a.k دادامتیاز به کارشناس طب اسلامی در سرکه اسلامی   
    نه! باید گفت که امکان دارد که با این حال هم سرکه درست شود و حتی سرکه خوبی هم باشد ولی سرکه خمری نمی شود و خواص آن را ندارد. اما از کاری که انجام می دهید نا امید نباشید چون تجربه گران بها و با ارزشی خواهد بود.
  4. Like
    O.a.k دادامتیاز به کارشناس طب اسلامی در سرکه اسلامی   
    بله مخمر کار را خراب می کند چه خراب کردنی!!
    آب ریختن اصلا مشکل ندارد ولی باید موقع مناسبی بریزیم یعنی مدام نریزیم یه بار دو بار اشکال ندارد تا به جوش بیاید و...
  5. Like
    O.a.k دادامتیاز به کارشناس طب اسلامی در طرز تهیه سرکه اسلامی/نمک ریختن در سرکه/آب ریختن در سرکه/مگس سرکه/کپک زدن سرکه   
    کپک طبیعی است و مشکلی ندارد.
    بلکه باید کپک بزند.
  6. Like
    O.a.k دادامتیاز به کارشناس طب اسلامی در سرکه اسلامی   
    سلام . منظورتان از خمر اگر سرکه خمری است خوب است و سرکه زودتر می رسد ولی دیگر آن خاصیت اصلی را نخواهد داشت.
    همین که چند روز گذاشتید و بعد درب ظرف را باز گذاشتید باید پشه ها بیایند. اگر نیامدند درب اتاقی که سرکه در آن هسا را باز نگه دارید و کمی آب روی آن بریزید.
    کلا روندی که طی کردید بد نیست. باید حدود یک ماه بعد از شروع فرایند با رعایت احکام شرعی سرکه را صاف کنید و کمی بچشید. اگر ترش شده خیلی خوب است و اگر ترش نشده باز هم بگذارید بماند. و  دوباره اطلاع بدهید چه شد!!
×