bmtips

احتمالاً صدها بار خواص کنجد را در صفحات اجتماعی یا مقالات خوانده‌اید. به راستی این دانه ریز طلایی، سفید و سیاه چیست که یک دنیا خواص و ارزش غذایی به همراه دارد؟ کنجد که سمسم و جلجلان نیز نام دارد، گیاهی یک ساله است که نزدیک به یک متر ارتفاع دارد. کنجد، این دانه کهن که انسان را صدها سال است شیفته خود کرده، خواص، ارزش غذایی و دارویی بسیاری به همراه دارد که در این مقاله قصد داریم به این خواص بپردازیم تا غذا، سالاد و شیرینی‌های خوشمزه، ساده، مقوی و سالمی را با کنجد تهیه کنیم و همیشه در برنامه غذایی خود قرار دهیم. انواع کنجد چیست؟ دانه کنجد به ۳ نوع سفید، سیاه و قهوه‌ای تقسیم می‌شود. معمولاً کنجد سیاه در چین و آسیای جنوبی کشت می‌شود که عطر و طعم قوی و منحصربه‌فردی دارد. اما در ایران و بسیاری از نقاط دنیا، کنجد سفید و قهوه‌ای بیشتر از کنجد سیاه مورد استفاده قرار می‌گیرد، چرا که کشت آن آسان‌تر است. با این حال خواص آن بی‌شمار است. در شهرهای گرمسیری همچون جیرفت، لار، خوزستان و بوشهر کنجد ایرانی کشت می‌شود. این نوع کنجد طعم قوی دارد و معمولاً برای روغن‌گیری و تولید ارده کنجد مورد استفاده قرار می‌گیرد. ناگفته نماند که کنجد ایرانی خواص غذایی و دارویی بسیاری نیز به همراه دارد. کنجد پاکستانی همچون کنجد چین و آسیای جنوبی رنگ تیره و سیاهی دارد. معمولاً این نوع کنجد عطر و مزه غلیظی دارد و این مسئله باعث شده که قیمت آن نیز نسبت به کنجد سفید و قهوه‌ای بیشتر باشد. ناگفته نماند که کنجد پاکستانی مناسب روغن‌گیری است. علاوه بر این، در کشورهایی همچون سودان، افغانستان و هند نیز دانه کنجد کشت می‌شود که بسیاری از کارشناسان تغذیه بر این باورند این نوع کنجدها اگرچه بو و مزه نسبت مناسبی دارند، اما ارزش غذایی‌شان از کنجد ایرانی کمتر است. تاریخچه کشت و مصرف دانه کنجد بسیاری از مورخان بر این باورند که نخستین دانه‌های کنجد در آسیا، شرق آفریقا و مصر باستان کشت شده است و به تاریخ ۲۵۰۰ سال پیش از میلاد مسیح بازمی‌گردد. به گفته مورخان، ۶۰۰ سال پیش از میلاد مسیح، آشوریان از کنجد به عنوان مرهم و دارو استفاده می‌کردند و هندی‌ها از آن به عنوان روغن مقدس یاد می‌کردند. به‌نظر می‌رسد که کنجد از زمانی که صنعت کشاورزی کمی رونق گرفت، از نیاکانمان به ما ارث رسید که یکی از مهم‌ترین و ارزشمندترین ماده غذایی محسوب می‌شود. این دانه همچون معجزه‌ای روی زمین است که فواید بسیاری به همراه دارد. افسانه‌ای درباره دانه کنجد داستانی در کتاب ارزشمند هزار و یک شب به نام علی بابا و چهل دزد وجود دارد که در ایران نیز انیمیشن آن یکی از خاطرات کودکی بسیاری از ما ایرانیان به‌شمار می‌آید. بخشی از داستان علی بابا وِردی به نام «کنجد را باز کن!» وجود دارد که علی بابا می‌توانست با این ورد درِ غار را باز کند و به سوی گنج عظیم و نهفته‌ای در غار دست یابد. اما چرا ورد افسانه‌ای به نام «کنجد را بازکن» وجود دارد؟ هنگامی که کنجد را از غلافش جدا می‌کنند و هنگامی که دانه کنجد زیر دندان قرار می‌گیرد، یک صدای «تَق» شنیده می‌شود که در واقع نشانی از صدای باز شدن در غار و رسیدن به گنج است. در واقع غلاف گیاه کنجد به غاری تشبیه شده که در صورتی که باز شد، به گنج ارزشمندی همچون دانه کنجد دست می‌یابیم! منبع : هرنگ https://herang.co/

روغن کنجد یکی از روغن های گیاهی است که متخصصان تغذیه، مصرف آن را به تمام گروه های سنی توصیه می کنند. برخی می گویند این روغن را هم می توان برای سرخ کردن به کار برد و هم برای طبخ غذا و البته نوع بودارش طعم دهنده سالاد است. برای روشن شدن موضوع، بهتر است با ما همراه شوید. روغن کنجد در بین روغن‌های خوراکی به ملکه‌ی روغن‌ها مشهور است. دانه کنجد بیشترین میزان روغن را در بین دانه‌های روغنی دیگر داراست اما با وجود این تولید آن بسیار کمتر از دانه‌های دیگر نظیر سویا، آفتابگردان و گلرنگ است. روغن کنجد به عنوان یک روغن با قیمت و کیفیت بالا شناخته می‌شود. این روغن بیشترین مقاومت و ماندگاری را در بین روغن‌های خوراکی با درصد بالای چربی غیراشباع دارد. نوع لیگنان و آنتی اکسیدان‌های طبیعی موجود در این روغن باعث بروز مقاومت بسیار بالا در برابر اکسیداسیون و خواص فیزیولوژیکی ارزشمند روغن کنجد شده است. ترکیب اسیدهای چرب روغن کنجد به گونه‌ای است که برای هر سه مصرف سرخ کردن، پخت و پز و سالاد قابل استفاده است. خواص درمانی روغن کنجد کاهش چربی و فشار خون : روغن کنجد منبع ویتامین E است به همین دلیل مصرف آن کلسترول خون را کاهش می دهد. اسیدهای چرب غیراشباعی که در این روغن وجود دارد، آن را به یک عامل کنترل کننده چربی خون تبدیل کرده و کسانی که چربی خون و فشار خون بالا دارند، بهتر است که این روغن برای تهیه غذاهای روزانه شان استفاده کنند. روغن کنجد و سلامت پوست و مو: روغن کنجد یک محافظ طبیعی در برابر اشعه فرابنفش به حساب می آید و پوست را در برابر کلر موجود در آب استخر محافظت می کند. ترک های پوستی، اگزما، بریدگی ها و جراحت های سطحی را درمان می کند و پوست صورت به خصوص اطراف بینی را سفت می کند و مانع بزرگ شدن منفذهای پوستی صورت می شود. در واقع روغن کنجد موجب شفافیت پوست می شود. روغن کنجد از بروز آکنه جلوگیری می کند و مانع شوره سر و سفید شدن موها می شود. ویتامین E موجود در این روغن به رشد مو سرعت می بخشد. مصرف موضعی این روغن نیز پوست را نرم و لطیف می کند. این روغن در درمان لک سوختگی بدن نیز کاربرد دارد. درمان یبوست : یبوست مادر بسیار از بیماری هاست اما می توان با روش های مختلفی آن را درمان کرد، اصلاح برنامه غذایی یکی از ساده ترین روش های ممکن برای درمان یبوست و خشکی مزاج است. اضافه کردن فقط یک تا 2 قاشق روغن کنجد به سالاد و بشقاب غذای روزانه نه تنها باعث درمان یبوست می شود حتی در تناسب اندام نیز نقش مهمی دارد. روغن کنجد و سلامت سیستم عصبی: مصرف مرتب روغن کنجد اضطراب را کاهش می دهد، گردش خون را تقویت می کند، مانع اختلالات عصبی می شود و سیستم دفاعی بدن را تقویت می کند. مصرف روغن کنجد، نشاط آور است، هوشیاری ایجاد می کند، به رفع عصبانیت کمک می کند، دردهای مزمن و گرفتگی عضلات را کاهش می دهد و برای افرادی که از کم خونی و سرگیجه رنج می برند مفید است. برند طلایی هرنگ یک برند تولید کننده انواع محصولات کنجدی در جنوب کشور میباشد که این برند هرنگ محصولات خود را بصورت حضوری در چند شعبه و بصورت آنلاین بفروش میرساند https://herang.co/

روغن کنجد یکی از روغن های گیاهی است که متخصصان تغذیه، مصرف آن را به تمام گروه های سنی توصیه می کنند. برخی می گویند این روغن را هم می توان برای سرخ کردن به کار برد و هم برای طبخ غذا و البته نوع بودارش طعم دهنده سالاد است. برای روشن شدن موضوع، بهتر است با ما همراه شوید. روغن کنجد در بین روغن‌های خوراکی به ملکه‌ی روغن‌ها مشهور است. دانه کنجد بیشترین میزان روغن را در بین دانه‌های روغنی دیگر داراست اما با وجود این تولید آن بسیار کمتر از دانه‌های دیگر نظیر سویا، آفتابگردان و گلرنگ است. روغن کنجد به عنوان یک روغن با قیمت و کیفیت بالا شناخته می‌شود. این روغن بیشترین مقاومت و ماندگاری را در بین روغن‌های خوراکی با درصد بالای چربی غیراشباع دارد. نوع لیگنان و آنتی اکسیدان‌های طبیعی موجود در این روغن باعث بروز مقاومت بسیار بالا در برابر اکسیداسیون و خواص فیزیولوژیکی ارزشمند روغن کنجد شده است. ترکیب اسیدهای چرب روغن کنجد به گونه‌ای است که برای هر سه مصرف سرخ کردن، پخت و پز و سالاد قابل استفاده است. خواص درمانی روغن کنجد کاهش چربی و فشار خون : روغن کنجد منبع ویتامین E است به همین دلیل مصرف آن کلسترول خون را کاهش می دهد. اسیدهای چرب غیراشباعی که در این روغن وجود دارد، آن را به یک عامل کنترل کننده چربی خون تبدیل کرده و کسانی که چربی خون و فشار خون بالا دارند، بهتر است که این روغن برای تهیه غذاهای روزانه شان استفاده کنند. روغن کنجد و سلامت پوست و مو: روغن کنجد یک محافظ طبیعی در برابر اشعه فرابنفش به حساب می آید و پوست را در برابر کلر موجود در آب استخر محافظت می کند. ترک های پوستی، اگزما، بریدگی ها و جراحت های سطحی را درمان می کند و پوست صورت به خصوص اطراف بینی را سفت می کند و مانع بزرگ شدن منفذهای پوستی صورت می شود. در واقع روغن کنجد موجب شفافیت پوست می شود. روغن کنجد از بروز آکنه جلوگیری می کند و مانع شوره سر و سفید شدن موها می شود. ویتامین E موجود در این روغن به رشد مو سرعت می بخشد. مصرف موضعی این روغن نیز پوست را نرم و لطیف می کند. این روغن در درمان لک سوختگی بدن نیز کاربرد دارد. درمان یبوست : یبوست مادر بسیار از بیماری هاست اما می توان با روش های مختلفی آن را درمان کرد، اصلاح برنامه غذایی یکی از ساده ترین روش های ممکن برای درمان یبوست و خشکی مزاج است. اضافه کردن فقط یک تا 2 قاشق روغن کنجد به سالاد و بشقاب غذای روزانه نه تنها باعث درمان یبوست می شود حتی در تناسب اندام نیز نقش مهمی دارد. روغن کنجد و سلامت سیستم عصبی: مصرف مرتب روغن کنجد اضطراب را کاهش می دهد، گردش خون را تقویت می کند، مانع اختلالات عصبی می شود و سیستم دفاعی بدن را تقویت می کند. مصرف روغن کنجد، نشاط آور است، هوشیاری ایجاد می کند، به رفع عصبانیت کمک می کند، دردهای مزمن و گرفتگی عضلات را کاهش می دهد و برای افرادی که از کم خونی و سرگیجه رنج می برند مفید است. برند طلایی هرنگ یک برند تولید کننده انواع محصولات کنجدی در جنوب کشور میباشد که این برند هرنگ محصولات خود را بصورت حضوری در چند شعبه و بصورت آنلاین بفروش میرساند https://herang.co/

روغن زیتون چقدر در رفع عفونت گوش تاثیر دارد؟ هرچند تعداد مطالعاتی که اثرگذاری روغن زیتون را در درمان درد عفونت گوش اثبات کنند، ‌زیاد نیست اما مطابق با آکادمی پزشکی اطفال آمریکا این روغن می‌تواند تا حدی در درمان این درد موثر باشد. روغن زیتون برخی خواص ضدمیکروبی دارد. مطالعه‌ای در سال ۲۰۰۳ نشان داد که قطره‌های گیاهی حاوی روغن زیتون به کاهش درد ناشی از عفونت گوش در کودکان کمک می‌کنند. البته، در خاطر داشته باشید که این قطره‌ها حاوی دیگر گیاهان دارویی مثل اسطوخودوس و کالندولا هم بوده‌اند. چطور از روغن زیتون برای درمان عفونت گوش استفاده کنیم؟ چنانچه عنوان شد، شواهد زیادی برای اثبات اثرگذاری روغن زیتون وجود ندارد اما هیچ عارضه‌ای حاصل از به کار بردن این ماده نیز مشاهده نشده‌است. بنابراین می‌توانید آن را استفاده کنید و شاهد نتیجه روی خودتان باشید. برای ریختن روغن زیتون داخل گوش می‌توانید از قطره‌چکان استفاده کنید یا تکه‌ای پنبه را به روغن آغشته کرده و آن را داخل گوش‌تان بفشارید. روغن می‌تواند در دمای محیط یا حتی گرم باشد. البته، در صورتی که روغن زیتون گرم را ترجیح می‌دهید، دقت کنید که فقط باید کمی گرم باشد نه داغ. ۱. روی پهلو دراز بکشید به طوری که گوش دچار عفونت رو به بالا باشد. ۲. کمی لاله‌ی گوش را بکشید تا مجرا باز شود. ۳. دو تا سه قطره روغن داخل مجرای گوش بریزید. ۴. به آرامی پوست جلوی ورودی مجرا را ماساژ بدهید تا روغن اثر خودش را بگذارد. ۵. به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه روی پهلو بمانید. بعد از نشستن روغن اضافی را که از گوش‌تان خارج می‌شود، پاک کنید. ۶. در صورت نیاز، همین روند را روی گوش دیگرتان انجام بدهید. * برای درمان عفونت گوش روزی یک یا دو بار از روغن زیتون استفاده کنید. اگر علائم این عفونت تغییری نکرد یا بهتر نشدید، به پزشک‌تان مراجعه کنید. * اهمیت زیادی دارد که روغن زیتون باکیفیت به کار ببرید. بهترین حالت این است که روغن زیتونِ فرابکر (روغن خام) تهیه کنید. این نوع روغن زیتون به لحاظ شیمیایی پردازش نشده‌است. آیا استفاده از روغن زیتون خطری ندارد؟ هرچند روغن زیتون به طور کلی بی‌خطر است، اما هنگام استفاده از آن برای گوش، باید نکاتی را رعایت کنید. در صورتی که پرده‌ی گوش‌تان دچار پارگی یا هر مشکلی است، نباید از روغن زیتون استفاده کنید. اگر در مورد پارگی پرده‌ی گوش‌تان مطمئن نیستید می‌توانید با داکترتان مشورت کنید. گوش پاک‌ کن یا هیچ شی دیگری را برای از بین بردن جرم، واردِ گوش نکنید. با این کار ممکن است به راحتی پرده‌ی گوش را دچار آسیب کنید یا جرم را به قسمت عمیق‌تر گوش‌تان وارد کنید. یادتان باشد که استفاده از گوش پاک کن ریسک ابتلا به عفونت گوش را افزایش می‌دهد. در نهایت، حتما از روغن زیتون با دمای محیط یا روغنی که کمی گرم شده‌است استفاده کنید، زیرا اگر روغن خیلی داغ باشد، پوست نازک گوش را می‌سوزاند. فروش آنلاین انواع محصولات کنجدی از برند هرنگ https://herang.co/

روغن کنجد چه مواد مغذی دارد؟ روغن کنجد حاوی ویتامین E است که می تواند از سلول های پوست در برابر آسیب های ناشی از عوامل محیطی مانند اشعه ماورا UV بنفش، آلودگی و سموم محافظت کند. روغن کنجد همچنین حاوی چندین ترکیب فنلی است که به آن خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد التهابی می بخشد. این ترکیبات عبارتند از: توکوفرول پینورسینول کنجد سزامولین سزامینول سسامول همچنین حاوی چندین اسید چرب ضروری است. این اسیدها مرطوب کننده های موثری هستند که می توانند پوست را لطیف، نرم و مرطوب نگه دارند. اسید اولئیک اسید پالمیتیک اسید استریک اسید لینولئیک خرید آنلاین روغن کنجد از برند هرنگ https://herang.co/

اگر شما مثل من به خرید آنلاین علاقه دارید و خریدتون اکثرا آنلاینه من یه سایتی به شما معرفی میکنم که تولید کننده انواع محصولات کنجدی مانند ارده ، روغن کنجد ، حلوا و.... که محصولات خود را با چند شعبه و بصورت آنلاین بفروش میرساند اینم آدرس ساتش که ارسال رایگان ، پرداخت آنلاین ، پشتیبانی دارد https://herang.co/

با سلام من یه برند برای خرید ارده کاملا طبیعی معرفی میکنم که این برند محصولات خود را در چند شعبه در جنوب کشور و بصورت آنلاین بفروش میرساند این برند، برند هرنگ میباشد اینم سایتش https://herang.co/ در ضمن من تقریبا همه محصولات مانند روغن کنجد ، ارده ، حلوا شکری ، سوهان کنجد و... این برند استفاده کردم و چون راضی بودم بهتون معرفی کردم

مصرف دانه های کنجد و روغن کنجد در بارداری مصرف کنجد در دوران بارداری ایمن است و هیچ شواهد علمی مبنی بر ناامن بودن آن در دسترس نیست.این یک تصور غلط است که دانه های کنجد دمای بدن را افزایش میدهند و با ایجاد عدم تعادل باعث سقط جنین میشوند.دانه های کنجد قدیمی ترین محصولات دانه های روغنی هستند که بیش از 3500 سال قدمت دارند. آنها با نام های مختلفی مانند:بنه یا تیل شناخته میشودو بسته به نوع گیاه به صورت سفید، سیاه، زرد و قرمز در دسترس هستند که شما میتوانید آنها را با پوست یا بدون پوست تهیه کنید. در واقع دانه های کنجد برای سلامت کلی بدن مفید هستند، زیرا غنی از آهن، کلسیم، اسید های آمینه، پروتئین، اسید اگزالیک، ویتامین های E، C و B می باشند. مصرف کنجد و روغن کنجد در بارداری خوب یا بد؟ مزایای سلامتی دانه های کنجد در دوران بارداری: 1. وجود فیبر برای کمک به هضم: یبوست یک مشکل شایع در دوران بارداری است. دانه های کنجد غنی از فیبر هستند و به عنوان یک ملین طبیعی، برای کاهش یبوست و حرکت روده عمل میکنند. گنجاندن آنها در رژیم غذایی سیستم گوارشی تان را فعال میکند. 2. وجود مواد مغذی برای افزایش سیستم ایمنی بدن: دانه های کنجد با غنی بودن از مواد مغذی از سلامت و سیستم ایمنی بدن حمایت میکنند. از آنجا که در بخش نکات تغذیه دوران بارداری گفته شده است سطح مقاومت بدن در طول بارداری پایین است، این دانه ها سیستم دفاعی بدن را تقویت میکنند و در برابر سرما خوردگی و آنفولانزا محافظت مینمایند. تقویت سیستم دفاعی بدن با مصرف کنجد در بارداری خوردن دانه های کنجد در بارداری چه خاصیتی دارد؟ 3. وجود کلسیم دندان ها و استخوان ها را تقویت میکند: زنان باردار از کلسیم کمتری برخوردار هستند، زیرا از رشد استخوان کودک هم حمایت میکند. دانه های کنجد یک منبع غنی از کلسیم هستند که استخوان ها را تقویت میکنند و از مشکلات دندانی جلوگیری میکنند. 4. افزایش سطح انرژی : دانه های کنجد یکی از بهترین تقویت کننده های طبیعی انرژی هستند. آنها عضلات و اعصاب را تقویت میکنند و ضعف و استرس را کاهش میدهند. بدین ترتیب بدن را سالم و پر انرژی نگه میدارند. دانه های کنجد نه تنها مغذی هستند، بلکه به غذا نیز مزه میدهند اما این بدان معنا نیست که میتوانید از آن بیش از حد و نامحدود استفاده کنید. خوردن کنجد در بارداری برای کاهش ضعف و استرس سوالات متداول برای مصرف کنجد و روغن کنجد در بارداری: آیا دانه های کنجد سیاه، سالم تر از دانه های کنجد سفید هستند؟ بله ؛ دانه های کنجد سیاه ارزش تغذیه ای بالاتری دارند. دانه های کنجد سفید معمولا بدون پوست هستند، در حالی که دانه های کنجد سیاه معمولا با پوست هستند و پوست یک منبع مهم از مواد مغذی بویژه کلسیم است. آیا مصرف روغن کنجد در دوران بارداری ایمن است؟ اثر روغن کنجد در زنان باردار بستگی به وضعیت سلامتی زن و میزان مصرف آن دارد با این حال باید قبل و بعد از استفاده از آن جوانب مثبت و منفی را در نظر بگیرید و با پزشک خود مشورت کنید، زیرا هیچ کس نمی خواهد که در دوران بارداری اتفاق ناگواری بیفتد با این حال به گفته بسیاری از منابع، در طول دوران بارداری ایمن است. مانند روغن زیتون یا روغن کانولا به رفع نیاز بدن شما کمک می کند. روغن کنجد حاوی یک ترکیب خوب از چربی های مونو و پر سدیم است که می تواند مغز و بافت عصبی کودک را سالم نگه دارد. این چربی ها، ویتامین ها و مواد معدنی محلول در چربی را جذب می کنند، که برای سلامتی شما مهم و مفید هستند. یکی از معروف ترین ارده ها ، ارده جنوب هست که یکی از برند های معروفش برند هرنگ میباشد که فروش خود را با چند شعبه و فروش اینترنتی ارائه میدهد https://herang.co/