سویق گندم و جو

[mahdavi 3]

سلام. ضمن عذر خواهی از طولانی بودن سوال در مورد سویق چهار تا سوال دارم خواهش میکنم جداگانه برای هر کدام جواب کاملی بدهید.1_ برای تهیه سویق گندم و جو مثلا اگر نیم کیلو گندم یا جو داشته باشیم آن را آسیاب میکنیم و هر چه که آرد و سبوس حاصل شد همانها را پس از تفت دادن استفاده میکنیم یا باید سبوس و آرد بر اساس نسبتی باشد مثلا نیم کیلو آرد و دویست گرم سبوس؟ 2_ میتوان سویق گندم و جو را با هم مخلوط کرد و استفاده کرد؟ و اگر شسته اش را استفاده کنیم پس از مخلوط کردن هر دو سویق آن را بشوییم و استفاده کنیم؟ 3-_ برای تقویت پاها و ساق پا سویق شسته گندم بهتر است یا جو و یا مخلوط آنها؟ 4_ برای تقویت اعصاب و مشکلات عصبی چون گندم و جو ویتامین b زیادی دارند کدام سویق بهتر است؟

[کارشناس طب اسلامی 549]

در در 1395/08/10, 10:50:41، mahdavi گفته است :

سلام. ضمن عذر خواهی از طولانی بودن سوال در مورد سویق چهار تا سوال دارم خواهش میکنم جداگانه برای هر کدام جواب کاملی بدهید.1_ برای تهیه سویق گندم و جو مثلا اگر نیم کیلو گندم یا جو داشته باشیم آن را آسیاب میکنیم

1 - اگر همان مقدار سبوس را تفت داده و استفاده کنید خوب است. اگر بخواهید اضافه کنید مشکلی نیست.

2 - مخلوط کردن مشکلی ندارد. اگر جداگانه شسته شود بهتر است

3 - شسته جو بهتر است چون به طور کلی جو مقوی تر است

4 - جو گروه ب بیشتر دارد.

[محمد امین 0]

با سلام 

در سویق گندم آیا می توان بجای آنکه آرد و سبوس را جداگانه تهیه  کرد، فقط گندم را آسیاب و تفت داد؟

حالا می توان گندم را ابتدا تفت داد سپس آسیاب کرد؟ یا ابتدا باید آسیاب کرد؟ یا فرقی نمی کند؟

 

با تشکر.

[m.eshragh 26]

سلام .برای انکه گندم تفت خورده ولی برشته نشود ،باید ابتدا ارد شده بعد تفت بدهید ،در حدی که از خامی در بیاد .و بايد 

سبوس هم تفت بخورد ، که احتمالا تفت باعث افزایش جذب موا د ان میشود،